In 1726 zag de Braziliaanse koffieaanbouw het levenslicht. Het land was tot die tijd vooral beroemd vanwege zijn rode palissanderbomen – in het Indiaans Pao do Brazil –, waaraan het land zijn naam ontleent.

In 1820 kwam de koffie in de mode als alternatief voor het suikerriet – en werd net zoals zijn zoete collega op reusachtige plantages verbouwd.

Veel immigranten verhuren zich in Brazilië als koffieboeren. Maar de schuldenlast voor de overtocht was hard. In 1856 kwamen Duitse immigranten daartegen in het geweer. Toen de passage voor koffieboeren kosteloos werd, kwamen van 1884 t/m 1914 meer dan een miljoen mensen naar Brazilië om hun fortuin te maken met koffie.

Door de oprichting van de republiek Brazilië maakte de koffieproductie een nooit eerder geziene opleving door – binnen tien jaar was er een verdrievoudiging. In 1900 groeiden alleen in de staat Sao Paulo al circa 500 miljoen koffiestruiken.